Chalossais  

Carte sur une grande ardoise, banquettes, petites tables rapprochés, effervescence des serveurs, pas de doute on est dans un bistrot à l'ancienne, tout ce qu'il y a de plus bordelais. Les prix sont dans la moyenne (autour de 20€ pour la plupart des plats, 42€ pour la côte de boeuf), et la qualité des produits et des cuissons est irréprochable, de même que les assaisonnements (pour la salade de chipirons au chorizo par exemple). La carte des vins est en revanche sans intérêts avec quasiment aucune référence à moins de 20€. Déçu par le service également, assez impersonnel, et franchement long par moments (nous sommes partis sans commander de dessert après une attente de près de 30').

Depuis le temps que l'on attendait un resto digne de ce nom à St-Sever, le voici ! Cuisine bistrot le midi (menu à 13€ je crois), plus gastro le soir (30€ pour 3 plats à la carte). La salle est pagnifique (pierres apparentes, vue directe sur la cuisine pour voir le Chef à l'ouvrage) et décorée avec goût. Pour y avoir déjeuner une fois l'assiette est à l'avenant, mettant les produits locaux en avant (fromage de Laurède, volailles de St-Sever,...) mais avec toujours une touche personnelle qui permet de sortir du "pur tradi". J'ai vraiment envie de tester le soir et viendrait alors compléter cet avis. En tout cas, désormais, je saurai quelle adresse conseiller lorsque mes collègues descendront par chez moi...

C'est assez délicat pour moi de noter ce restaurant car nous y sommes allés dans le cadre de l'offre du mercredi : pour 75 ou 95€, le droit de bouchon est offert, vous amenez les bouteilles que vous voulez, et le Chef concoctera le menu en fonction de vos flacons et du marché du jour ! Je trouve la formule tout bonnement géniale, surtout chez un double étoilé, et simplement grâce à ça j'ai passé un des tout meilleurs moments gastronomiques de ma vie. Dans le cadre de ce menu (sur la base d’un amuse bouche, une entrée, un poisson, une viande, un fromage, un pré dessert et un dessert pour 95€), le Chef alterne entre des plats de sa carte, et des plats beaucoup plus "bistrot" en fonction du marché, sans artifices (exemple : une poelée de cèpes frais et crème d'ail, ou encore une côte de veau rotie entière simplement accompagné de petits champignons des bois). Certains plats confinaient réellement au sublime (les rougets sauce teriyaki - associés au Morgon de M. Lapierre, mmmh... -, ou encore une déclinaison sur la fraise en dessert hallucinante). Nous y sommes allés en été, et à l'apéritif comme au digestif nous avons pu profiter de la terrasse, et surtout de la vue qui est sans conteste la plus belle de tout Bordeaux. Nous étions deux couples plutôt jeunes, plutôt rigolards et taquins (ce qui détonnait un peu avec la clientèle du soir), ça n'a pas empêché les serveurs d'être parfaitement complices avec nous, et de contribuer à cet exceptionnel moment. Chapeau à M. Portos qui, malgré ses deux étoiles, garde en mémoire que la gastronomie doit être avant tout une notion de plaisir, cette formule en est pour moi une authentique preuve.

Encore un bar à vins sur Bordeaux, un de plus. Avec une offre aussi démesurée, on devient forcément exigeant et on cherche l'endroit qui saura se distinguer. Ici, deux particularités : un large choix de bières bouteilles (en particulier des bières belges) et une offre étendue en vins étrangers. Mais bon, le lieu est froid et impersonnel, le conseil inexistant, le choix des vins ne procède d'aucun parti-pris particulier. Bref, pourquoi s'arrêter là plutôt qu'ailleurs, je ne sais pas ? Bref, je préfère encore aller chez mon caviste qui, lui, recherche sans cesse de nouveaux flacons, et me prodigue de réels conseils.

J'y ai mangé hier soir, je ne sais pas trop quoi en penser. Le cadre est typiquement "Bordeaux Centre" avec ses murs aux grandes pierres claires apparentes, son faux plafond laiteux, et une ambiance à peine réhaussée d'une timide touche de rouge. L'accueil est poli sans plus, on sent que c'est un peu le rush et que le service a du mal à suivre. Côté carte, essentiellement des pizzas très classiques (une dizaine de 8 à 13€ environ) et des plats de pâtes à peine plus recherchés (de 11 à 15€ environ, pas de pâtes fraîches). En bonus deux ou trois plats italiens (une escalope de veau, une saltimbocca) et un plat de pâtes surprise que le serveur n'a pas moyen de nous décrire et dont le prix reste lui aussi inconnu - un concept bien fumeux ma foi... -. Bref les premières impressions étaient très mitigées. Heureusement, je suis tombé sur un plat de pâtes vraiment savoureux (les pâtes en elles-mêmes, quoiqu’industrielles, étaient très bonnes) qui a fait remonter la note. La pizza de ma voisine était plutôt bien fournie (une pizza végétarienne avec « les légumes que le cuistot a sous la main » selon le serveur !), bien cuite, la pate était toutefois un peu trop épaisse. Antipasti autour de 6€ et dessert dans les 4/5€ que nous n’avons pas goûtés. La gamme des prix des vins est large (de 8 à 60€) mais on ne sait pas quelle bouteille on peut choisir (seule l’appellation est indiquée !) ce qui est un peu gênant. Au final, une adresse honnête mais qui mériterait d’être un peu mieux réfléchie car cela fait un peu « joyeux bazar ». Cela dit, au vu de l’espace de la salle et des tarifs doux pratiqués, je pense que c’est un bon plan pour un repas de groupe qui se veut festif. PS : coquille dans le nom, il s'agit de "l'Artigiano"

Tout simplement génial. Une cuisine de terroir, pleine de caractère mais réalisée avec subtilité, des prix tout doux, une carte des vins (enfin, une cave, puisqu'on descend directement pour choisir son flacon) maginifique avec une vraie personnalité, un décor en symbiose avec l'histoire qui nous est racontée... et le tout à des prix très doux ! Si on était tatillon on pourrait trouver quelques approximations dans l'assiette, il est vrai, mais peu importe car l'espace d'un repas on arrive à voyager, moins dans l'espace que dans le temps. Merci pour ce superbe moment.

Le seul reproche que l'on pourrait faire au Frozen Palace est d'être trop discret car placé dans une rue quelque peu confidentielle (quoique proche de la splendide Porte Cailhau). Car après avoir goûter leurs glaces, toutes les autres vous paraîtron insipides. C'est bien simple, leurs glaces aux fruits semblent avoir plus de saveur que les fruits eux-mêmes quasiment ! Et les goûts exotiques ne sont pas simplement là pour rallonger la carte ou donner un côté pseudo-original à l'endroit. Non, elles sont tout bonnement excellentes. Essayez-un peu la glace au basilic, et vous verrez... Prix très légèrement au-dessus de la moyenne, mais c'est largement légitime au vu de la qualité.

J'ai bien dû me rendre une demi-douzaine de fois dans l'établissement jamais déçu. Ah si. J'ai été déçu en appelant quand on m'a appris que c'était complet, ce qui arrive assez fréquemment. Alors attention aux amateurs de pizzerias, ici on est dans la cuisine sarde, donc on parle de cuisine rustique (entendez par là simple mais avec des produits authentiques du terroir), mais pour autant raffinée. Les quantités sont en effet gargantuesques, laissez vous donc guider par les serveurs pour être sûrs de faire le bon choix (et ainsi optimiser l'addition). Les antipasti et autres entrées sont formidables, les plats de pâtes exceptionnels, et même les desserts sont gourmands. La carte des vins est, quoique ramassée, somptueuse, pour moi une des plus belles de Bordeaux. Seul petit bémol, j'apprécierais un peu plus d'alternatives aux pâtes, du genre une deuxième viande. Mais là, je chipote.

Pas très bien placé, au ras d'une avenue assez passante, la décoration du resto est heureusement apaisante dès l'entrée. Service soigné, carte assez classique pour un japonais. Mais la qualité est au rendez-vous, la quantité également, et le tout à des tarifs bien plus doux que la plupart des adresses similaires. Idéal pour un déjeuner de paude-travail.

Nombreux sont les restaurants où l'exotisme prend le pas sur la saveur. Ici ce n'est pas le cas. Malgré des tarifs tout doux, on découvre une cuisine d'inspirations indonésienne explosive en saveurs et servie dans des proportions généreuses. Le seul nasi goreng (à moins de 10€) suffira à contenter votre estomac, et étonnera par sa qualité gustative. Pour un repas sur le pouce sans se prendre la tête, voilà une super adresse.