J’adore la cuisine japonaise, alors quand j’ai appris qu’il y avait un restaurant japonais sur Nancy, bien sûr, je m’y suis précipitée. L’accueil est correct, la décoration simple, la vaisselle en plastique de style japonais, le service rapide et personnellement je n’ai pas trouvé qu’il y avait beaucoup de bruit. Concernant la nourriture, j’ai pris un menu qui permettait de goûter un peu de tout. La soupe miso était délicieuse, très parfumée. Par contre, la salade de choux blanc était vraiment trop vinaigrée à mon goût. Les maki à l’envers appelés California (saumon - avocat) étaient bons. Idem pour les brochettes. Un conseil par contre : mangez la brochette de fromage en premier car sinon elle ne sera plus assez chaude quand vous la mangerez et donc beaucoup moins fondante. C’est d’ailleurs pour ça que dans certains restos japonais, ils préparent et servent les brochettes au fur et à mesure, pour qu’elles soient toujours chaudes et fondantes. Quant aux sashimis, ils étaient bons également. Le seul point vraiment négatif, ce sont les sushis : ils étaient ultra fades ! Je n'ai absolument pas senti le goût du vinaigre de riz, ingrédient pourtant essentiel dans la préparation du riz à sushi et qui permet normalement de relever le goût. Il manquait également la petite pointe de wasabi que l’on est sensée trouver entre le riz et le poisson et qui permet aussi de rehausser le goût du sushi (enfin heureusement ils servent du wasabi à côté avec du gingembre mariné). Quant aux desserts, ne comptez pas trouver quoi que ce soit à base de haricots rouges, alors que c’est normalement un ingrédient de base dans la préparation des desserts japonais. Donc au final, il ne faut pas s’attendre à déguster des mets japonais haut de gamme préparés par un chef sushi qui a reçu un enseignement de plusieurs années pour apprendre l’art de la cuisine japonaise. Mais la cuisine servie reste quand même tout à fait correcte (à l’exception des sushis) et absolument pas écœurante, pour un prix raisonnable. En plus, ils sont ouverts 7 jours / 7 et pratiquent la vente à emporter.