Diamant Noir
Restaurant  :  Français

Superbe restaurant qui sublime la truffe en l'alliant à une variété de 6 plats savoureux proposés dans le menu dégustation. N'étant pas un adepte de la truffe, je me suis surpris à me délecter de chaque bouchée et à attendre la surprise du plat suivant. Délicieux ! Côté déco, le DN (Diamant Noir) est sobre, élégant, intimiste (20/25 couverts max), idéal pour une agréable soirée romantique autour de la truffe. L'hôtesse d'accueil (au sens noble) vous reçoit avec un très beau sourire, d'une élégance à l'image du restaurant (très loin du sourire commercial que l'on peut vous servir dans certains attrapes-touristes de Nice). Un bémol ? Je n'ai pas eu l'honneur de rencontrer le cuisinier. J'aurai attendu à ce que le cuisinier vienne se présenter à nous pour voir qui se cachait derrière de tels plats. Peut-être que j'aurai moi-même du demander à le rencontrer pour le féliciter... Il est tout excusé alors ! A noter, la carte ne vous propose qu'un seul menu dégustation entre 50 € et 100€ (avec variante de qualité de truffe) pour 6 plats qui vous rassasieront. Là encore, un très bon rapport qualité/prix si l'on voit les tarifs affichés et très injustifiés de certains restaurants apprentis-gourmets de Nice. A noter bis, le menu se renouvèle toutes les deux semaines. De quoi prétexter une nouvelle raison d'y retourner régulièrement !

Plusieurs amis me parlaient de ce restaurant mais n'étant pas fanatique de truffes j'ai mis le temps à y aller. Quelle erreur ! Ce restaurant est une perle, ou un diamant plutôt. Menu dégustation le soir, à 50 euros avec 6 plats alliant la simplicité et la finesse ! La truffe présente dans tous les plats est sublimée par les produits de qualité qui l'accompagne. Je n'aimais pas la truffe sûrement parce que je l'avais mal goûté mais aujourd'hui je suis conquise. L'accueil du Maître d'hôtel est simple et convivial.

Restaurant intimiste, les places sont chères dans tous les sens du terme : places limitées, réserver impérativement. Les plats sont parsemés de truffes, donc l'addition aussi. Mais la cuisine est délicieuse, le cadre aussi et le service discret. Pour ceux qui veulent faire des économies, je ne vous le conseille pas. Sinon, allez-y vite, en tenue décontracté-chic et une petite liasse de billet car seul les espèces sont acceptées.

C'est un resto déco tendance et intimiste, où l'on mange de la cuisine de très grande qualité pour un prix vraiment mini ! On a testé le fils et le père (à Lorgues), et l'un a tout appris de l'autre sans avoir encore beaucoup à lui envier...! Le service est également d'une grande qualité et très soigné... Seule remarque, une fois le service a été un peu long... Mais c'est tout ! Je conseille vivement !!!

Une adresse à retenir pour sa cuisine où le fils de Bruno excelle dans un cadre sympathique bien que mal placé et bruyant pour ce type de cuisine. Une carte et un menu dignes des plus grandes maisons.