Flaveur
Restaurant  :  Français

Tout est de qualité dans ce restaurant étoilé ! Au niveau de la qualité du repas rien a dire, c'est excellent, et l'étoile parle d'elle même. La formule du mini est très abordable ce qui donne un très bon rapport qualité prix ! Le point noir : le service est assez long et nous avons du patienter 50 minutes entre la prise de commande et la plat servi sans pour autant avoir d'amuse bouche pour patienter.

Nouveau restaurant à Nice plein d’agréables surprises. Une cuisine diverse et variée, goûts & saveurs au rendez-vous, décoration sympa, service nickel. Ici donc c’est une salle aux couleurs beiges et noirs. Décoration de style “bateau” avec du bois un peu partout. Ce restaurant est tenu par trois personnes: deux en cuisine et un serveur (très attentionné). A la carte on trouve trois entrées, trois plats et trois desserts (carte qui se renouvelle mais je ne sais pas tous les combien). Les prix sont corrects, compte-tenue de la qualité de la cuisine. Les entrées sont aux alentours des 15€, les plats aux alentours des 25, et les desserts aux alentours des 6/8€. Vous pouvez également trouver un menu à 30€ (entrée, plat, dessert) ou à 50€ (entrée, deux plats, fromage, dessert). Ce soir là ce fut pour nous : en entrée : Velouté d’herbes fraîches / Ravioles de chèvre / Ricotta fumée Plats: - Lotte tandoori / Crème de riz venere / Stick crabe-fêta - Pêche Niçoise (daurade) / Garniture méridionale / Bouillon de coquillages au basilic Dessert: - Crème anone-kiwi / Fruits du soleil / Espuma mandarine - Pana Cotta / fruits rouges Une charmante soirée dans ce restaurant pour en tout 100 € (plats cités + bouteille de vin blanc + eau gazeuse). Une chose est sûre, je reviendrai! Réservation conseillé, possibilité de le faire via le site internet.

Encore une fois, tout simplement exquis ! Bravo ! Merci à toute la "Dream Team" de Flaveur pour une soirée tout en "mets" et finesse.

J'ai enfin réussi à mettre un pied dans cet antre gustatif tant convoité qui se nomme Flaveur... Mes papilles me remercient encore de cet exploit ! Mais que dire de plus qu'il n'a pas d'ores et déjà été dit ! Tout d'abord je voudrais mettre l'accent sur le décor qui est non seulement d'une rare originalité (ce qui est fort appréciable en comparaison de tous ces endroits "lounge" totalement aseptisés qui s'amoncèlent ça et là) mais surtout extrêmement chaleureux (plus particulièrement ces fauteuils cocooning dont il est difficile de sortir)... Un tel décor n'aurait pas supporté un accueil impersonnel, pour ne pas dire pédant, et heureusement Flaveur a évité cet écueil en se parant d'un personnel qualifié mais non robotisé... Enfin, au regard de la cuisine servie, le nom de Flaveur ne pouvait être plus approprié, tous les sens sont effectivement mis en éveil devant ses mets merveilleusement préparés et présentés... Mon unique et seul reproche résidera dans l'absence de choix dans le menu, ce qui impose de ne pas avoir des goûts très restrictifs... Mais c'est peut être là que réside la clé de la flaveur...

Et oui dommage de m'être trompé en regardant le site du restaurant et de n'avoir pas vu que le menu découverte n'était servi que le soir car au vu de la qualité de ce que nous avons mangé à midi cela aurait été un vrai bonheur... Des produits de très bonne qualité, très bien préparés et joliment présentés. Promis, la prochaine fois on vient le soir...

Le Flaveur est une très bonne adresse à Nice, en dehors des sentiers touristiques. La cuisine est généreuse, inventive, délicate, et le service est impeccable. Les deux chefs et le maître d'hôtel ont fait leurs classes chez les plus grands chefs de Nice et autres horizons, et soignent leur clientèle. Depuis son ouverture en décembre 2008, le Flaveur s'est forgé une clientèle de quartier et d'épicuriens, en même temps qu'une excellente réputation. Le menu du midi à 23€ (entrée + plat + verre de vin + café) est un très bon compromis pour les rendez-vous clients / déjeuners d'affaires. Le menu dégustation du soir à 50€ à de quoi émoustiller les papilles les plus averties...

Recommandé par plusieurs amis gourmets, cette adresse est probablement l'une des meilleures que j'ai pu essayer. Le décor m'a surpris par son aspect, moderne et unique mais les mets proposés ce soir là m'ont vite ramené sur terre. J'ai choisi le menu à 35 Euros avec le fromage, imposé mais intrigant aussi... sumac, pomelos, tahiné, les plats offrent des découvertes gustatives à chaque étage et en prime on peut boire du bon vin pas trop cher. Non adepte des "gastros" j'ai découvert là-bas le plaisir du bien manger ! L'ambiance est bonne et l'addition honnête - compte tenu de la prestation. A conseiller.

Un samedi soir au Flaveur : grosse déception... Nous avons pris le menu Découverte qui n'avait de Découverte que le nom. Il s'agissait ici en effet pour le chef de choisir dans sa carte, fort réduite au demeurant (trois entrées mais un seul plat de poisson et un seul plat de viande...), les plats qu'il voulait bien nous servir. Ici, pas de surprise donc... Nous avons eu en entrée ce qui a été présenté comme la spécialité de la maison, un saumon mi-cuit de bonne tenue. Puis une pêche du jour (de la dorade, excellente), un veau fadasse et une assiette de fromages succulents. Par contre grosse frustration sur le dessert : voyant qu'au final ce qui nous avait été présenté comme une Découverte n'était que le recyclage des seuls plats de la carte, je demandai après la viande d'avoir du chocolat en dessert (aucun des deux autres ne me plaisant). Il me fut répondu que ce n'était pas possible, que le dessert prévu (une banale salade de fruit à peine relevée d'un sorbet mandarine et d'un espuma passion) ne pouvait être annulé !! Bilan de la soirée : nous avons pris le menu le plus cher (50 euros) et j'ai passé ma soirée à loucher sur les plats des autres convives qui eux, avaient eu la possibilité de choisir (puisqu'ils n'avaient pas pris le même menu...). Le pompon avec la présence d'un couple en face de nous, qui enchaînait de multiples plats qui avaient tous l'air plus excellents les uns que les autres (et qui pour certains ne figuraient nulle part sur la carte). A ma demande d'explications, il me fut répondu qu'il s'agissait de restaurateurs amis... Mais bien sûr ! Il était là le menu Découverte !! Conclusion : voilà un cuisinier qui préfère épater un confrère plutôt que satisfaire un client ! Enfin, ayant exprimé ma déception et ma frustration, je n'ai eu droit à aucune compensation, même si le jeune homme en salle était vraiment charmant et qualifié... Conclusion : une cuisine créative et une bonne maîtrise des saveurs ne suffisent pas. La générosité est essentielle pour durer dans un quartier déjà bien fourni en restaurants de cette gamme...

Cadre moderne et carte attrayante mais la langue française et aussi bien maniée que la cuillere du chef (dans la présentation du menu). C'est malgré tout quand même un peu cher, j'attend mieux dans un menu à 30€ qu' une pomme au four en dessert !! En bref on peut manger aussi bien pour moins onéreux...

Chef Gaël et ses deux acolytes, Mickaël, en cuisine, et Xavier, en salle, n'en sont pas à leur premier coup d'essai malgré leurs jeunes âges. Alors croyez moi sur parole, Flaveur deviendra vite l'un des fleurons des bonnes tables niçoises grace à ses talentueux créateurs. Quand c'est bon, c'est bon et de la bouche à l'oreille ne résonnent qu'un son...miam, miam!