fredegui  

De passage à Chamonix, nous avons déjeuné dans ce restaurant un peu à l'écart des attrape-touristes, et nous avons été inspirés ! Le terme de "bistrot" n'est pas le plus adapté car la cuisine y est recherchée. Le chef est vraiment inventif et cela change de la tartiflette et autre... Bref, une pause qui démarrait très bien les vacances, c'est sûr, nous y retournerons car, cerise sur le gâteau, le service est parfait, avec le sourire !

Depuis quelques temps, nous désespérions de trouver une nouvelle adresse valable dans cette ville plus que touristique, et voilà, c'est fait ! De l'entrée au dessert, tout est parfait, fin, imaginatif : la farandole de poissons est excellente et copieuse et la glace à la lavande accompagnant un fondant au chocolat, tout simplement exquise... Sans oublier le gratin de fruits de saison, le tout accompagné d'un rosé corse, cela change vraiment de l'éternelle tartiflette ou fondue ! C'est sûr, nous y retournerons car en plus le service est charmant, ce qui est rare à Annecy !

Ouf! voilà un nouveau restaurant très prometteur! on n'y croyait plus à Annecy... Quel plaisir de voir un jeune chef, second du Clos des sens, et sa femme, se lancer dans cette aventure! un réel talent, son objectif: ne cuisiner que des produits frais de saison... Le menu " dégustation", 42 Euros était à la hauteur de nos espérances: 6 plats choisis par le Chef: verticale de légumes, un festival de senteurs, foie gras poelé, pigeon juste rosé, tomme fraiche de M.GAY ( m o f ) et un dessert tout chocolat tout simplement divin... On y retourne dès que possible, il faudra simplement penser à reserver... Et tout cela avec le sourire de Madame! Et j'allais oublié son écrasée de pomme de terre sur un lit de champignons plus que fondant, digne de figurer à la carte du Chef MARCON...

Vraiment une adresse à retenir! Ce n'est pas évident de dénicher un restaurant qui tienne la route dans le quartier de La Part-Dieu, le soir! C'est fait! En plus, avec une carte de poissons très réussie! Le thon était particulièrement bien cuit et le pavé de morue, un délice. Assiette très copieuse, juste un petit bémol pour le baba au rhum... Mais, ce n'est pas grave.

Il y a un certain temps que nous voulions y aller mais comme nous venons à Lyon surtout les week-end, c'était impossible! Vendredi dernier, c'était le bon jour! Accueil et service charmants. Et spécialités lyonnaises très réussies: cervelles d'agneau, foie et rognons de veau, sans oublier la célèbre quenelle, bref, du bonheur pour tous, jusqu'au dessert. Ce n'est pas si courant...

Alors que nous lisions toutes les cartes de tous les restaurants de L'Ile Rousse, nous avons été attiré par la carte des desserts! car effectivement, il y a un chef patissier dans cet établissement... Et dès l'apéritif, nous avons été enchanté! Beaucoup de créativité dans les cocktails ainsi que dans les assiettes. C'est sûr, l'été prochain, nous y retournerons!

Pas de mauvaise surprise : foie gras poêlé bien réalisé, tronçon de barbue réussi, mandarine givrée rafraichissante, le moins réussi est le pressé de Pont-l'évèque un peu trop écoeurant ! Sinon, un sans faute...

Ce chef est bourré d'idées ! Le tartare de boeuf et son sorbet à la moutarde est tout simplement divin! Cuisson parfaite pour les coquilles Saint-Jacques (enfin !), et le soufflé au passoa très réussi. Le seul bémol est sur le sourire de la jeune fille qui nous servait...

Visiblement pas facile de trouver un restau digne de ce nom à Fécamp ! Celui-là a l'avantage d'être attenant à sa poissonnerie. Les hareng-pommes à l'huile était excellents mais les coquilles Saint-Jacques trop cuites... un café et on s'en va de peur que les desserts ne soient pas maison...

Vraiment un bon moment ! Le buffet d'entrée est époustouflant, avec quelques surprises en prime : verrine d'oeuf mimosa excellente, la lotte était parfaite et les desserts juste un cran au-dessous, mais bien quand même ! À refaire sans hésitation !