La Coupole
Restaurant  :  Bistrot / Brasserie

- salle: un grand hangar qui tient plus de la cantine que du restaurant. Aucune vraie séparation entre les tables, salle très bruyante. Quant à la déco, on aime ou on aime pas, perso, je n’ai pas été très sensible. On est assez serré à table. - clientèle : des touristes étrangers pour la plupart, rarement moins de 40 ans. - menu : très appétissant sur le papier même si on reste dans le grand classique (j’ai pris le menu à 33€ avec foie gras, dos de saumon et soupe de mangue), mais quelle déception quand les assiettes arrivent : le dressage est catastrophique. Une tranche de (paté de) foie gras perdue au milieu de l’assiette, avec une pointe de chutney minuscule, et voilà. Un saumon posé comme ça sur les légumes, et enfin pour le dessert, une assiette creuse remplie de soupe orange avec une boule, point. On est en droit d’attendre mieux d’un lieu qui se veut prestigieux.. Que dire du moelleux au chocolat de ma voisine, très sec (il y avait trop de farine et pas assez de beurre), et qui est resté à moitié entamé. - service : efficace pour garnir la table et renouveler eau et pain, même si pas forcément très délicat lors de la pose des plats et de leur enlèvement. Bref, pas un grand souvenir, mais fallait-il s’attendre à mieux de la part d’un établissement-usine qui donne sur des boulevards très passants ?

Ayant eu la chance de connaître le cadre toujours exceptionnel de ce grand restaurant il y a de cela quelques années, j'ai été un peu déçu devant les assiettes un peu cheap qui nous ont été servies, et qui montrait que l'endroit tenait désormais plus de la brasserie que du restaurant de prestige. Toutefois, il ne faut pas bouder son plaisir, car le service reste exceptionnel, et la qualité est encore au rendez-vous. Dommage que le chef n'aille pas chercher davantage de raffinement dans la présentation, ou la réalisation de ses assiettes. Toutefois le lieu reste impressionant. A connaître.

Que dire de plus de cette institution parisienne qui a réuni tant de stars de passage à la capitale ! Les fruits de mer sont juste exceptionnels ! Le service est très professionnel. Et ce n'est pas si cher que ça.

Une grande salle, avec un accueil impeccable, des gens attentionnés. Une excellente sole meunière, un risotto sublime, un baba au rhum inoubliable. Un lieu légendaire, qui tient toutes ses promesses. La grande salle est à voir, autant pour son ambiance que pour sa décoration.

Dès qu'on rentre on admire les plafonds, les murs et les différents tableaux pour y reconnaître les différents peintres. La carte est diversifiée et alléchante. Un employé indien est destiné à servir les 2 seuls plats indiens (currys) en poussant un chariot ou est entrepose le riz et le curry, très original. Les plats sont bons et raffinés, la salade d'artichaut est succulente. Les différents poissons goûtus et très bien préparés. Un peu cher par contre.

Certes, la cuisine n’est pas au top : le risotto est assez ordinaire, les lasagnes de légumes qui vont avec les Saint Jacques font également penser à Picard, le baba (un peu sec) au rhum manque vraiment de rhum et l’Ile flottante au coulis de fruits rouges est bien fade. Certes, les prix sont abracadabrantesques : 820 euros pour deux avec une eau minérale et deux cafés en plus de ce qui précède, et cependant… Le lieu est magique, le service est attentif comme dans les belles brasseries d’antan. Alors on pardonne tout, mais il n’est pas certain qu’on y retourne de si tôt !

Cette institution de la gastronomie parisienne vaut surtout pour son cadre. Pour le reste on est dans du classique sans trop de surprises. Une valeur sûre !

Bof ! Ne mérite pas le détour. Le curry d'agneau manque de saveur et la mise en scène autour de ce plat est incongrue. J'ai vu, je ne reviendrai pas.

Rien à signaler. Un accueil très bien fait (discression, et professionalisme). Un lieu historique très bien entretenu. Un service impécable (Professionnel, discret, juste ce qu'il faut pas d'exubérance). Quant à la cuisine : rien à dire. Un cuisine traditionnelle française superbement exécutée avec une recherche dans les asaveurs (une banane rotie très parfumée avec vanille Bourbon, canelle et badiane, une réussite !) Les vins sont de très bonne qualité et bien servis. Restaurant à ne pas éviter. C'est superbe : un moment magique. On se fait emporter pour un prix ultra raisonnable dans un monde de plaisir et de détente.

Je ne comprends pas l'engouement pour cette brasserie. Certes, la salle est impressionnante, la valse des plats s'orchestre avec brio grâce à un service professionnel ... Mais on se croirait un peu trop dans un hall de gare avec cette salle immense et bruyante. Les prix sont relativement élevés et on s'en sort à midi pour une trentaine d'euros sans les boissons. Les plats sont bons mais les desserts n'ont guère d'intérêt. Enfin il n'est pas rare de devoir attendre un bon quart d'heure avant qu'une place ne se libère.