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"Pour un coup d'essai, c'est un coup de maître !"
C'est par hasard que nous avons vu que ce charmant cocon était ouvert un mardi soir pour un dîner-dégustation de vins. Quelle belle idée. L'accueil est chaleureux, la salle bien éclairée, la mise en place recherchée. Le menu, articulé autour de 5 vins (ou était-ce l'inverse ?)choisis, présentés et commentés par Jean Kientzler comprenait une mise en bouche accompagnée d'un délicat pétillant de Loire, un millefeuille de foie gras assorti d'un Rivesaltes, un rouleau de truite saumonée et un surprenant Irouléguy blanc, une charteuse de queue de boeuf arrosé d'un délicieux Cairanne vieilles vignes et, pour finir, un Jurançon moelleux (mais pas collant) escortant un carpaccio d'oranges et sa glace au chocolat. Eau et café compris, à 65€ c'est tout sauf du vol. Echange très empathique avec la maîtresse des lieux, totalement en osmose avec son projet.
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