La Marée
Restaurant  :  Poissons et Fruits de mer

AVIS GENERAL : Un restaurant qui exploite sa réputation (passée). Mais que dire de plats qu'on dirait congelés, de sauces qui sentent les exhausteurs de goût ? A moins que les clients de ce quartier prisé de Paris n'aient le palais en bois, un seul conseil : Fuyez ! DANS LE DETAIL : Entrées assez moyennes : huîtres correctes sans plus, dont 1 douteuse, et salade de girolles assez pauvre - Plats franchement moyens : dos de lieu flasque et sans goût dans des légumes trop cuits et trop gras ; quenelles de brochet presque sorties de la cantine - Dessert extrêmement limites : crème au chocolat ayant traîné dans le frigo ; glaces aromatisées aux herbes sans saveur ou par trop marketing. En conclusion, ils se foutent de notre "bouche"... (pour rester polis).

Première impression assez favorable en entrant dans un cadre plutot cosy. Cette première impression est malheureusement rapidement mise à mal dès les entrées. Nous avons commandé des huîtres spéciales n°2 , qualifiées de "royales " sur la carte, et présentées par les hôtes du lieu comme des équivalents à la fameuse Gillardeau. Sur mon assiette je me retrouve en définitive avec de pauvres spécimens maigrelets calibre n°4 au mieux, dont une me laisse au goût des doutes. Nous demandons quelques explications au serveur, qui nous assure que le personnel en cuisine lui a "juré" qu'il s'agissait bien de spéciales n°2. Il a fallu que nous insistions assez violemment pour qu'il daigne accepter de remplacer l'assiette d'huîtres avec des spécimens plus conformes avec le standard spéciale n°2 vendu sur la carte. Après cette mise en bouche un peu déplaisante, je n'étais pas au bout de mes (mauvaises) surprises. Le bouillon de coquillages, objet de mon plat de résistance, semblait attractif sur la carte avec une collection de produits de la mer un peu originale, et en particulier des couteaux. Malheureusement le jugement du palais fut sans appel. Des coquillages d'aspect plutôt avachi et sans saveur baignaient dans un bouillon peu goûteux, suggérant un produit surgelé de bas de gamme. Pour couronner ce festival culinaire, n'omettons pas de parler du vin. La carte paraissait bien dotée avec une assez belle variété de produits. Je demandais donc un avis à notre serveur sur les bourgognes blancs qu'il nous recommanderait dans sa cave. Il nous oriente sur un Puligny Montrachet 1999 à environ 100 euros la bouteille, en nous vantant ses arômes exceptionnels et ses notes "boisées". Au nez et en bouche, un vin honnête, mais auquel un Chardonnay ordinaire à 3O euros en restaurant n'aurait pas grand chose à envier. Malgré mon appétit habituel pour les desserts, j'ai décidé de ne pas poursuivre plus loin ce festin, un peu échaudée par le piètre niveau des prestations. En résumé, un lieu à ne recommander qu'à ses meilleurs ennemis.

Voici une belle adresse de poissons et d'huitres. Voiturier dans un quartier tres difficile en terme de disponibilité . Un accueil sympathique. Un décor un peu désuet et tres traditionnel. La carte est courte avec quelques suggestions du jour. Je me laisse tente par un croustillant de gambas et du bar au jus d'olive et tomates secheés.... Et franchement j'ai été surpris par la taille des portions ( plutot généreuse), et de la qualité des produits. De plus le poisson est parfaitement cuit ( il est encore nacré dans l'assiette). Bon c'est vrai coté saveurs ,il pourrait y avoir plus de tranchant , plus de créativité... Mais ici nous sommes plus dans la tradition. Le rapport qualité / Prix est excellent. Une adresse ideale pour un poisson classiquement cuisiné.

C'est pour une occasion spéciale que je me suis rendu dans ce restaurant bien réputé de la Capitale. Il n'y a rien à redire, la qualité des produits est certaine et les portions généreuses. En revanche, la cuisine n'est malheureusement pas raffinée, les plats baignent dans la sauce, les poissons dans le beurre ainsi que les légumes. Une espèce de cuisine française des années 40 qui gâche drastiquement les produits si bons (avis très personnel bien entendu). A savoir qu'il n'y a également pas de plateau de fruits de mer! La carte des vins est simple et présente un panel intéressant. Par ailleurs, le service est extrêmement désagréable, poussant à la consommation, poussant pour remplir les verres à chaque instant, poussant pour l'enchainement des plats. Au final, la qualité des produits est incontestable, mais la cuisine et le service viennent tout mettre à défaut. C'est une belle désillusion, considérant le standing de l'établissement. Il manque tellement peu pour que ce soit très bien... Quant au rapport qualité prix, relativement mauvais... Il faut essayer, le facteur chance peut jouer en votre faveur, peut-être...

Accueil sympathique autant que sobre, service attentionné, prix très abordable à la vue de la situation dans Paris (menu entrée - plat - dessert pour 35€) Enfin cuisine fraiche, légère et appêtissante. Une adresse à conseiller. Domage que ce lieu soit fermé au mois d'Août !

Nous avons profité de ce restaurant dans le cadre d'un coffret "bistrots et restaus", et nous n'avons pas été déçus ! Au coeur du quartier russe et juste en face de la salle Pleyel, ce restaurant sert une excellente cuisine traditionnelle : oeuf cocotte aux mousserons et foie gras, ou encore coques à la coriandre en entrée... un régal ! Les plats sont plus classiques : volaille, bouillabaisse sont néanmoins cuisinés avec talents. Enfin, les desserts sont savoureux, même les simples boules de glace faites maison vous raviront ! Pour le tout, on s'en sort à 24 euros, ce qui pour Paris me semble très raisonnable. A refaire !

dans ce beau décor, vous serez accueillis avec courtoisie et sourire, confort feutré, bien que les tables soient un peu trop proches les unes des autres (mais c'est Paris). La cuisine est de grande qualité et nous ne pouvons que recommander cette belle adresse. Réservation indispensable pour le déjeuner (le soir je ne le sais pas)

Une superbe équipe qui réveille avec bonheur une belle endormie. L'adresse avait connu ses heures de gloires, mais depuis elle s'était assoupie, derrière une façade un peu vieillotte et des plats certes de qualité mais vraiment d'un autre âge. L'arrivée de Pascal Mousset et de son équipe change tout. Un accueil souriant, juste ce qu'il faut de rapide pour ne pas se lasser. A peine assis, cartes et eaux arrivent en un clin d'œil, et là, pour 35 Euros, on découvre une formule joliment composée autour de la mer. A recommander, pour les amateurs, les quenelles toutes simples, mais gratinées et gonflées comme il faut, le drôle de gaspacho plein de saveur doté d'un cake d'anthologie, des poissons du moment, notamment un très joli bar, cuit à la perfection, comme il faut à l'arête... enfin en dessert, laissez vous tenter par le riz au lait qui réveillera ce qu'il y a de "proustien" en vous... La reprise d'une grande adresse, fut-elle oubliée, n'est jamais simple, mais ici, c'est une vraie réussite...

Après avoir lu un article dans la presse vantant les nouvelles formules abordables de la Marée, nous y sommes allés. Le cadre est cossu mais un peu démodé. La table est très bien mise avec argenterie mais les assiettes sont un peu usées. Le service est prévenant. Dans le menu, pratiquement que du poisson, ce qui n'est guère étonnant. Il s'agit de poissons assez simples (maquereaux, rascasse ...) mais extrêmement bien cuisinés et bien présentés. En revanche la carte des vins est décevante tant par la sélection que par les prix. Ce restaurant était célèbre pour sa carte des vins mais les anciens propriétaires n'ont sans doute pas vendu la cave avec le fonds. Cela dit avec un verre de vin, on peut faire une très bon dîner poissons pour 40 euros ce qui, pour Paris, est un très bon rapport qualité prix.

Pour une institution de la gastronomie, nous avons trouvé ici des prix plutôt abordables (menus de 29 à 35 €). La carte propose une cuisine tournée vers les produits de la mer (Tartare de bonite au gingembre, Quenelle de brochet, Filet de rascasse aux olives....) Que du bon, pour un excellent rapport qualité/prix. Rien à redire au service.