Le Formal
Restaurant  :  Français

Toujours une carte inventive et surprenante chez Monsieur Formal, au gré des saisons, avec de nombreux "trio" aussi bien salés que sucrés et des ingrédients souvent inconnus du néophyte. Et tout cela à des prix très étudiés. Récemment la déco a changé pour pallier à l'effet "cave". Entrée refaite, nouveau mobilier. C'est réussi. Merci Chef ! Pourvu que ca dure...

Voici les points forts de ce resto à mon sens: cuisine créative, présentation soignée des plats, service impeccable et attentionnée avec une explication appréciable de chaque plat servi. Bon rapport qualité/prix avec amuse-bouche et pré-dessert offerts. Les moins : ambiance un peu trop feutrée, pas de terrasse, chaise au dossier un peu dur monté sur un gros pied qui butte contre la table, donc impossible d'avancer son siège (j'ai des petites jambes). Malgré des petites portions, le menu choisi "ici et ailleurs" m'a calé mais les gros mangeurs effectivement risque de rester sur leur faim. Les plats sont tous un régal pour les yeux mais inégaux : certains sont des mélanges de saveurs surprenantes alors que d'autres peuvent manquer d'assaisonnement ou de finesse. Mais globalement on ressort satisfait avec l'envie de revenir et découvrir d'autres plats. Je recommande donc chaudement.

Un bon restaurant, la cuisine est soignée, la décoration un peu moins, on y mange bien mieux le soir que le midi.

Gros mangeur s'abstenir. La cuisine est raffiné, la présentation des assiettes valorise les mets qui l'accompagnent mais les plats ne sont pas trés copieux malgré tout, nous avons passé un trés agréable moment. Le restaurant situé dans une ancienne cave est plein de charme et le service, trés professionnel, anticipe toutes vos attentes. Pensez juste à réserver. La salle n'est pas trés grande donc les places limités.

Nous y sommes allés sur les conseils d'amis mais également en nous fiant aux commentaires déposés sur le site. Nous avons été un peu déçu : le plat principal n'était pas copieux et la viande était dure à couper, le serveur ne nous a pas expliqué notre plat et le dessert très alcoolisé. Il y avait un vrai effort d'originalité dans le dessert mais nous ne nous sommes pas régalés. Les plats des autres clients notamment de poissons avaient l'air plus copieux. Peut être n'avons nous pas fait le bon choix....

Quelle bonne surprise... tout fut parfait, l'accueil, les plats, le vin et l'addition, un rapport qualité prix excellent pour une cuisine raffinée, ce restaurant mérite d'être connu, un grand merci pour cette soirée !

Elitiste... dans le bon sens du terme. Mieux vaut y aller si l'on est averti. Repas pour mon anniversaire avec mon amie. Moi, grand amateur de bon restaurant et de saveurs, elle avait parfaitement choisi. Il faut vraiment apprécie la bonne bouffe ! Ne pas avoir peur de manger 6-7 plats et de finir la soirée assez tard. Si cela ne vous dérange pas, foncez-y ! Vous n'avez aucune excuse, pour une occasion précise. Rapport qualité/prix très correct quand on y repense, étant donné la fraîcheur, la diversité et l'excellence de chacun des plats.

Excellent ! Petit restaurant aux places limitées mais ça vaut le coup ! Un délice, service impeccable et prix très raisonnable pour la qualitée du repas.

J'ai lu les avis et me suis rendu dans ce lieu et franchement c'était magique, rien à redire du début jusqu'a la fin "service personnel cadre cuisine" merci pour tout c'etait un régal pour les papilles.

Sans dévoiler ce que vous pourrez déguster au Formal, sachez que vos papilles seront surprises tant par les associations de goûts que pas les consistances. A ce jour pour moi le meilleur restaurant d'Aix en Provence. A découvrir d'urgence pour les amateurs de nouvelle cuisine et fin gourmets !