Le Louchébem
Restaurant  :  Viandes et Grillades

Le meilleur restaurant de viande que je connaisse sur Paris. La viande est excellente, les frites sont MAISON..et le tout est copieux. Idéal pour les grands mangeurs, ou pour un resto entre amis... car le prix est très raisonnable. Enfin, une note particulière pour le service car ici les serveurs sont tous des vrais professionnels. Pour moi c'est une adresse incontournable.

Il y avait toujours autant de monde, toujours autant la queue, mais cette fois ci j'avais prévu le coup, j'avais réservé ! La pointe du chevillard est un délice, elle est même magnifique à voir dans l'assiette. L'onglet bien saignant, le magret bien rosé, bref, toute la table était ravie. Les serveurs ont toujours autant d'humour, le sourire, et la patate. Ca donne un service dynamique, rapide et enthousiaste, ce qui n'est pas commun à Paris. Le rapport qualité/prix est excellent, surtout pour ceux qui favorisent la qualité sur le prix (si vous préférez une entrecôte 5ème choix de 5mm d'épaisseur servie façon "semelle" par un serveur qui fait la gueule, pour un prix brasserie de 12,50€, passez votre chemin, vous serez déçus) Bref (selon la série de C+), je suis allé au Louchebem !

J'y suis allée 2 fois, histoire de ne pas rester sur une impression moyenne. Accueil à peine correct. On voit très nettement qu'il y a beaucoup de clients et que si vous n'êtes pas content, ce n'est pas bien grave, il y aura quelqu'un d'autre pour prendre votre place! Question viande, elle est bonne. Desserts à oublier. Ensuite, le m² est cher à Paris. Entassés les uns sur les autres, le restau est très bruyant! Prix Parisiens.

Je suis allé 2 fois à ce restaurant qui est une ancienne boucherie, l'accueil n'est pas très chaleureux. Si vous n'avez pas réservé la table, on nous a laissé attendre 10 minutes sans que personne ne nous dise bonjour. Les tables ne sont pas très larges donc pas très confortables pour un grand gabarit comme moi, les entrées sont très copieuses. Je vous conseille de prendre une entrée pour deux, les viandes sont très tendres et il existe un menu à volonté si vous avez une grande faim. Les desserts sont médiocres pour ne pas dire mauvais, la glace déjà fondue vous sert quand même. Donc si vous décidez d’y aller, commandez surtout une entrée, une viande et un peu de vin avec modération !

Testé en juin 2011. Pour ceux qui aiment la viande. Bonne cuisine. Possibilité d’un menu à volonté. Toujours plein de monde.

Je confirme : c'est la Mecque de la viande à Paris. Assiettes copieuse et généreuses ; qualité de la viande irréprochable. Service accueillant, rapide, parfois trop. Bon vin, purée maison à tomber par terre. Très très bonne adresse. C'es pour cela qu'on y retourne régulièrement.

Palais de la viande rouge dans la tradition parisienne. On sait pourquoi on y va et on en ressort toujours content. A noter les frites et pommes de terres sautées sont aussi très bonnes.

Le Louchebem n'est pas un cas évident... Souvent plein et bruyant, les serveurs sont du type "serveurs parisiens" qui vannent un peu le client. Certains n'accrochent pas certes, moi, ça passe. Par contre, c'est dommage qu'ils ne parlent pas plus l'argot des bouchers (Louchebem veut dire boucher dans cet argot). Une sélection impressionnante de viandes : un jambon rotisserie excellent, des steacks tartare XXL de plus de 500g, un bon bourguignon, et surtout la rotisserie à volonté (agneau, jambon et cuisse de boeuf) avec ses sauces... Une déco bien dans le ton avec des tableaux très "viande". Les tarifs malheureusement montent régulièrement... Il faut un excellent appétit pour rentabiliser la formule rotisserie à volonté. En tout cas, si vous êtes sur Paris et amateur de viande, vous devez y aller au moins une fois !

Il y a en a pour tous les gouts, une ambiance très traditionnelle, avec un accueil chaleureux même quand il y a beaucoup de monde. A essayer au moins une fois même pour les non amateurs de viande et à y retourner.

Les Halles, l’ancien ventre de Paris est aujourd’hui devenu son cœur, irrigué de toute part par des artères ferrées, de bitume ou piétonnières qui drainent chaque jour des centaines de milliers de franciliens, comparables à autant de cellules sanguines affamées qui viennent y puiser l’énergie nécessaire à des recharges culturelles, vestimentaires, de loisirs ou alimentaires…. D’où la profusion de restaurants qui y sont installés, et notamment le Louchébem, dont la réclame qu’on imagine être proclamée d’une voix éraillée émanant d’un vieux poste TSF nous dit que… Ce Restaurateur Boucher est ouvert depuis 1878 à l’angle de la rue Berger et des Prouvaires et sert de traditionnels morceaux de viande de boeuf. Le problème, c’est qu’un samedi soir à 20h, les deux globules rouges que nous étions se sont fait stopper à l’entrée par le leucocyte gardien des lieux qui annonçait une attente d’au moins 40 minutes avant d’espérer avoir une table… Tant pis, au revoir, hématie beaucoup, la prochaine fois on réservera… chose faite jeudi soir dernier où notre table était cette fois-ci prête et disponible à l’heure convenue. Pour le reste, tout a été dit par les précédents internautes dont je partage totalement les avis. Pour rester dans la métaphore sanguine, ici c’est le paradis des carnivores, des carnassiers, des homo-sapiens ayant gardé leur instinct primal d’amateur de viande saignante. La spécialité de la maison (que nous avons choisie) c’est d’ailleurs cette assiette du rôtisseur à 20,90€ (tarif 2010) servie à volonté, dont il est impossible de négocier la cuisson (inutile car elle est parfaite), composée de cuisse de bœuf, de gigot d’agneau et de jambon braisé. Une purée maison et trois sauces servies à part accompagnent cette gigantesque assiette d’un camaïeu rouge et rose. Et bien sûr, comme c’est servi à volonté, on a beau avoir du mal à mâcher et à avaler la dernière bouchée de la première assiette, quand le serveur passe et nous demande si l’on en veut une deuxième et bien les bajoues pleines et tout en mastiquant encore, on opine du chef en grommelant un vague hmm hmm qui signifie oui… Et comme on a commandé et qu’Obélix n’est pas à la table à côté pour nous aider; il faut bien la finir tout seul… Et comme ma maman m’a appris que ce n’est pas poli de refuser la carte des desserts (il me faut bien une excuse) et bien on en aussi prend un… Mousse chocolat maison persillée de pépites noires craquantes, profiteroles servies à point, sorbet aux trois fruits…nous étions trois, chacun y a trouvé son bonheur. Aux tables voisines, d’autres clients se sont laissés tentés par des escargots, des steaks tartares de plus d’une livre, ou des aiguillettes de bœuf… C’est triste à dire mais quand on a la panse pleine pour plus une semaine, malgré l’appétence de tous ces autres plats, on n’a même plus envie de se laisser tenter et l’on ne pense qu’aux prochains jours de diète que l’on devra suivre pour éliminer l’excès calorique de cette pantagruélique mais délicieuse soirée. NB : 4 étoiles à cause d’un service un peu long.