Le Moment
Restaurant  :  Français

Un restaurant qui vaudra bien sa première étoile bientôt ! Il n'y a pas grand chose à dire si ce n'est que du bonheur ! Délicieux, service impeccable et pas pompeux, cuisine qui frise le 7 ème ciel, c'est beau, c'est bon allez y les yeux fermés !

Pour une soirée réussie, ça l'était ! J'avais lu les avis sur Cityvox et les rares reproches me faisaient craindre d'être déçue. Il n'en a rien été. Nous avions réservé une table pour 2, en bas. Le cadre, sobre et étudié, était impeccable. L'accueil l'a été aussi... On nous a même proposé une visite des cuisines avant l'apéritif. Sympa ! On s'est tout de suite sentis chez nous. Et justement, l'intérêt selon moi est d'avoir pu goûter une cuisine de grand restaurant sans avoir l'impression de ne pas appartenir au même monde. Le serveur, le sommelier et le chef ont su nous mettre à l'aise et nous ont proposé un service et une cuisine de haut vol. Après l'apéritif et ses gourmandises alléchantes, nous avons choisi un menu découverte qui n'a pas volé son nom. Je me souviendrai longtemps de ce carpaccio de langoustines, par exemple ! Même le pain est d'une saveur remarquable (c'est important, non ?) La possibilité de prendre du vin au verre nous a parfaitement convenu : le sommelier, très didactique dans ses choix, a écouté nos goûts et y a ajouté ses connaissances. Très bien (seul bémol : une erreur sur l'addition nous a facturé 6 verres au lieu de 5... ) En dessert (on m'a accordé de choisir la variation chocolat qui n'était pas dans le menu initial), j'ai eu droit à une petit bougie pour mon anniversaire... Sympa ! En bref, les saveurs, les cuissons (ah ! le lapereau magnifique), les consistances... Voilà de la cuisine comme on ne peut pas en faire chez soi et comme peu de restaurants peuvent nous la proposer... Cela valait le tarif (environ 150 € - avec un verre compté en trop ! - pour 2 apéritifs, les amuse-bouche, 2 entrées, 2 plats, 2 desserts, un café). Dans un resto type l'épuisette, c'est le double ! Et pour l'ambiance où l'on se sent bien, il n'y a pas de commune mesure avec le Livon que j'avais testé il y a quelques années.

Merci pour cette soirée sans fausse note : une décoration moderne et originale, un service souriant et efficace, et surtout une cuisine fine et savoureuse ! Le menu découverte à 48€ reste abordable et l'assortiment de vins au verre ne rend pas l'addition trop salée ! Seul bémol : c'est le sommelier qui choisi chaque vin pour l'accorder au plat, sans en discuter avec le client... Mais ses choix étant brillants, je m'incline ! Et pour terminer la soirée en beauté, le Chef nous a fait le plaisir de faire le tour de la salle, attention toujours appréciable ! Un très bon moment donc, dommage que le prix (justifié) de l'addition ne fasse réserver ce moment que pour les occasions !

Beaucoup de déco, mais aucune saveur particulière, j'ai été déçue je m'attendais à mieux, resto branché "à la mode" pour bobo, nous étions une vingtaine, le chef n'a même pas dégnier se présenter, pour une addition de 1100 Euros, des plats servis froids et aucun goûts particuliers, cher pour du décor.

De la cuisine, non de la gastronomie... Un chef qui ne nous régale pas par ses mets, plus affairiste que sincère, on ne sert pas deux entrées de foie gras (faits par des élèves) en guise de repas sans accompagnement lorsque l'on est un vrai Chef ; le client devrait à l'issue du repas avoir encore envie de déguster du foie gras et non de ne plus vouloir en entendre parler. Un service déplorable à la mesure des ambitions du staff ; un service à la tête du client ; si vous avez une bonne tête, il vous est offert une entrée (peut-être payante ?), mais si vous prenez une très bonne bouteille (côte de provence an 2006), l'objectif financier est atteint donc table négligée ; plus de 25 mn d'attente pour le dessert (sans en être averti)... Un endroit à conseiller à vos ennemis.

Que de saveurs ! Que de raffinement, de respect des produits frais... Acceuil et service très agréable, nous avons appréciés sa simplicité... on se sent de suite à l'aise ! Même le chef est venu par la suite nous saluer et nous demander si c'était bon ! C'est rare et apréciable... Seul bémol... il faut avoir le porte monnaie bien rempli... pas de menu à moins de 46€ le soir, et le midi une petite formule plat + café à 17€ ou menu à 36€ ! Décor très tendance et chaleureux ! Merci à tous !

Ce restaurant tenu par le chef Christian Ernst est une petite merveille. On y découvre mille saveurs pour éveiller nos papilles à la gastronomie et au raffinement. Un pur moment de délice en toute simplicité.

A notre plus grand étonnement ce restaurant n'a toujours pas d'étoile... poutant ce qu'on y sert le mérite ! Le chef est passionné, le service est agréable, et le repas est un plaisir jusqu'au dessert. On a également testé la qualité de la partie traiteur du moment, et nos invités ne nous ont fait que des compliments sur une cuisine qui était selon nos envies, preuves que certains chefs savent se mettre à notre hauteur !

Le lieu est très agréable et original et les serveurs assez souriants. Voilà... Maintenant, que dire des prix, des quantités, de l'attente mémorable? Un repas qui s'étend sur plus de 3 heures, avec des plats qui manquent de raffinement ne peut que décevoir. La carte des vins ne comporte que des bouteilles de 75 cl, ce qui pousse honteusement à la consommation. Les vins au verre ne sont indiqués nulle part et on les commande sans connaître leur prix. Pour résumer, je dirai que les 126 euros déboursés pour deux personnes étaient bien trop cher payé, difficile à digérer... A déconseiller, selon moi.

J'ai découvert Christian Ernst, il y a presque 10 ans, lorsqu'il officiait au Charles Livon, à Marseille. Je souhaitais tester son endroit depuis un petit moment et la semaine "tous au restaurant" m'en donna l'occasion. Pas grand chose à redire car le chef maîtrise l'essentiel de son sujet (notamment les présentations normal pour un chef pâtissier), des saveurs exquises et recherchées sur un menu très simple : salade de poissons bleus aux agrumes et jus de réglisse, bruschetta de pieds paquets marseillais revisités et carpaccio de fraise au chocolat blanc. Le tout pour 20 euros pour cet événement de "tous au restaurant". Sinon comptez entre 35 et 65 euros pour les menus mais quand on aime la bonne cuisine, on ne compte pas, et là, vous en aurez pour votre argent. Un bémol : la salle du haut, trop bruyante et très basse, cette absence de volume nous a donné l'impression de manger dans un tunnel surchauffé et criant. Du point de vue des bons points, une multitude d'extras : cours de cuisine, d'oenologie et de découvertes de saveurs, mais aussi la présence d'une annexe de vente à emporter, où pour 6 euros les salades proposées semblent bonnes et conséquentes. En bref, une adresse à se faire mais en demandant une place en bas pour apprécier 100 % des mets proposés.