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C'est beau, c'est bon, c'est même très bon. L'Eskis ne m'a jamais déçue (et j'y vais très régulièrement) Les plats sont toujours très esthétiques et surprenants gustativement. Je n'ai jamais vu de fromages travaillés comme ici. Le menu à 35 euros (du lundi au jeudi) offre une très bonne première impression de la cuisine "moderne à tendance moléculaire". Deux autres menus sont disponibles: à 49 et 65 euros. La carte change tous les mois et depuis début octobre les pains ( sésame/wasabi...) sont faits maison. C'est pour moi le meilleur restaurant de Lyon et (au moins) une étoile serait largement justifiée.

Les assiettes sont belles, raffinées et presque un peu trop copieuses. En entrée, les couteaux étaient excellents. Les plats sont recherchés. Le dessert gouté était bon (surtout les madeleines à la pistache). Très bon accueil. Très bon service. Les salles sont jolies. Les menus sont à un excellent rapport qualité prix: 22 euros le midi (entrée, plat fromage ou dessert). La carte est mise à jour sur internet. Pour moi, seul le nom du restaurant est mal trouvé. (Même s'il renvoie au nom de la rue, il me donne trop l'impression d'aller manger dans un restaurant bas de gamme, ce qui n'est pas le cas, loin de là)

La salle est agréable et le service très bien. En ce moment, les médaillons de volaille et la tatin d'endives sont excellents. Petit bémol sur le foie gras proposé en entrée avec supplément,mais le menu étant proposé à 22 euros (midi et soir), ce restaurant est à tester sans hésitation

Les jeudi et vendredi midi, un menu à 15 euros est proposé. Bon rapport qualité prix, mais les plats goutés à la carte ne me donnent pas particulièrement envie de revenir un soir. Vins au verre à partir de 3 euros.

Lors de votre arrivée dans le restaurant, vous êtes invités à patienter dans le salon, où l'apéritif est servi. Pendant ce temps, vous choisissez votre menu et on vous invite à passer à table lorsqu'il sont prêts à vous servir. Nous avons pris le premier menu 'clin d’œil gourmand' à 130 euros. Les 4 amuses bouches étaient très prometteurs: cuisse de grenouille au safran, tartare de Saint Jacques, foie gras aux agrumes et velouté de fenouil à l'écrevisse. L'entrée (FOIE GRAS DE CANARD EN ÉCORCE D’ÉPICES, UN CHUTNEY FIGUE-TOMATE À LA CARDAMOME, QUARTIER DE PAMPLEMOUSSE ROSE CONFIT) était assez jolie mais l'association de saveur était bonne, sans plus. Ensuite, dans "LA LANGOUSTINE, LE SOT-L’Y-LAISSE ET L’HUÎTRE, NAGE MOUSSEUSE ET IODÉE AVEC DES HARICOTS BLANCS", les deux huitres étaient fabuleuses. Je suis plus mitigée sur le reste (sans grand intérêt et présentation passable). "LE DEMI-PIGEON RÔTI SUR L’OS DANS UN BOUILLON CORSÉ AU TAPIOCA ET CORIANDRE FRAÎCHE", lui, était très bon et digne d'un étoilé. On vous apporte ensuite trois pré-desserts et des mignardises. Pour le dessert, on vous apporte une carte et vous pouvez choisir parmi une dizaine de desserts. Si vous voulez un "beau" dessert, ne prenez pas la "panouille Bressane" (un vacherin): l'assiette est peu attrayante surtout comparée aux autres desserts qui sont sublimes. J'ai fait plusieurs trois étoiles. Le service et la salle lors de mon passage chez Blanc en était digne, pas la cuisine. Si ce menu m'avait couté 80 euros, j'aurais trouvé - du fait du cadre et du service - le prix justifié. Globalement, j'ai trouvé ce repas frustrant car à part l'entrée, toutes les assiettes qui m'ont été servies (menu à 130 euros) n'étaient pas particulièrement jolies, alors que la présentation de beaucoup d'autres plats était très travaillée, raffinée et appétissante. J'attendais avec impatience de gouter cette cuisine, je l'ai fait, mais je n'y retournerai pas et conseillerai d'autres étoilés à mes amis. A noter, le passage du chef qui dédicace votre menu souvenir et se prête au jeu des photos.

A l'entrée, une table vitrée où sont exposés les guides Michelin depuis 1900, puis un salon avant d'arriver dans la salle principale du restaurant. A l'entrée, un superbe lustre exposé telle une œuvre d'art, des tables parfaitement agencées et parfois séparées par des rideaux pour redessiner l'espace, la moquette graphique, et les couverts en argent, gravé "Pic". Le cadre est magnifique et le service est largement à la hauteur des trois étoiles. Au déjeuner, le menu midi plaisir est composé de quatre plats: entrée, poisson, viande, dessert, sans compter les nombreuses mignardises. Les saveurs et la présentation (waaahou!) de ceux-ci justifient parfaitement les 90 euros de ce menu. Un moment de pur bonheur gustatif. De plus, le chef prend le temps de venir vous saluer personnellement en fin de repas! Merci Madame Pic!

La décoration de salle vise l'étoile, la cuisine en est digne et le service est (contrairement aux avis précédents) très professionnel. A essayer donc sans aucune hésitation.

Seulement 14 tables et une étoile largement méritée. Deux menus au choix, avec accords mets et vin possible. Les plats sont beaux, raffinés et délicieux. Le service est impeccable et le prix totalement justifier. A tester donc dans hésitation (et si les toilettes japonaises à jets d'eau sont toujours un mythe pour vous, sachez qu'il y en a ici)

Le personnel est disponible et passionné. Le cadre est agréable, les conseils sont bons et si un livre n'est pas en stock, la commande est reçue sous 8 jours.

A Lyon, c'est ici que les sushis proposés ressemblent le plus à ceux servis au Japon. On vous explique comment les manger, et on vous nourri même aux baguettes pour vous montrer! Dans les menus, la salade en entrée est très bonne. La bento est bonne, mais la prochaine fois, je ne prendrai que des sushi. Il peut être intéressant de regarder le prix des sushis à la carte au lieu de choisir un menu.