Nimsem  

Quand on est ouvert depuis 1946, 24h/24, 365 jours par an, à servir des mets cuisinés et des vins de qualité avec un accueil et un service irréprochables de professionnels (ce qui est devenu rare dans les brasseries de Paris), on peut se présenter comme une véritable institution ! On n'est pas n'importe où : une brasserie cossue, quartier des halles, ancien marché de gros... La qualité de l'approvisionnement est restée inchangée : c'est le meilleur qui est servi ici, que l'on parle de cochonnailles, des pièces de boucherie, des plats de poissons ou des fameux crustacés. Cela fait beaucoup dans la valeur de l'établissement. Ensuite viennent les spécialités : c'est sûr que le pied de cochon farci Périgourdine par exemple, c'est pas dégueu. Le tartare au couteau est somptueux. On terminera peut-être avec le choix de sorbets ou sur une soupe à l'oignon bien gratinée (très réussie), mais beaucoup mieux, la douzaine d'huîtres de Cancale avec du Bourgogne aligoté !

Cet ancien bordel a gardé de son passé glorieux un ton et une chaleur irréels. La déco qui rappelle un peu Big Fish (Tim Burton) accentue ce trait et la cuisine, certes approximative, diverse et variée, s'y coule à merveille. L'acueil est décontracté (trop ?), cool est l'addition. Unique à Lille, l'Omnia est un restaurant à découvrir ou redécouvrir, engagé et prometteur !

Des petites tables, des petits coins et recoins, escaliers, cursives et estrades, on se restaure boit et danse au Grand Mayeur, la plus chouette enseigne de la belle place du Grand Sablon. Les plats sont simples, le service est comme il faut et le patron très aimable. Idéal pour les soirées en couple ou les tablées entre amis !

C'est grand, c'est beau. Ce qui a été conçu comme une copie de château fait un cadre de restaurant somptueux. Rien ne serait pire qu'une table médiocre dans ce cadre, il se trouve que celle-ci est à la hauteur, même si la fantaisie manque à ce niveau d'exception. A noter ici la gentillesse du personnel. Le fumoir est un ravissement.

Le changement d'enseigne se fait dans la continuité. Toujours des prix abordables, toujours un bon accueil, et une ambiance à stimuler l'appétit ! Rennes tient-elle pour autant sa grande brasserie ? Oui, mais même Laval et Orléans ont leur grande brasserie ! (humour).

Un vrai bistrot, en haut de la Tranchée ! Dommage de devoir grimper au nord de la Loire pour trouver le bistrot de Tours qui fait rimer espace, qualité des plats cuisinés, authenticité (pains et frites maison), prix serrés et service dynamique et attentif. Le bistrot a naturellement ses habitués qui ont trouvé, adossé à l'historique Barrier, un repère de qualité accessible en distance et en prix. Une seconde table de Barrier donc, qui permet au peuple de faire bombance dans ses moyens. Un concept éminemment moderne !

L'Arche de Meslay est un restaurant unique à Tours. Situé en plein milieu d'une ZAC à l'extrémité nord de Tours, le restaurant est manifestement fait pour les petits et grands déjeuners d'affaires : on y trouve des plats très raffinés, le service est efficace, le cadre confortable et sans ostentation. Attention, les cuisiniers jettent un oeil sur vous derrière leur baie vitrée ! Le soir, après la comédie du déjeuner, la ruche est plus tranquille. La critique est facile sur la proximité de la Nationale 10, l'ambiance impersonnelle, etc. Et c'est vrai que la musique de fond qu'on y entend est celle des séries américaines des années 70 ! Mais l'assiette sauve la mise. On sait ici préparer mieux que nulle part la joue de porc ou la Saint Jacques... Les desserts sont somptueux, la carte des vins intéressante : à noter le grand choix de vins au verre et de 1/2 bouteilles. Prix plus que corrects, comptez 30-40 euros vin compris, on est loin des prix parisiens !

Le Diable O'Thym c'est comme une table de vacances dans un quartier résidentiel bobo. Passé le seuil de la porte, on est pris en mains par une équipe de GO et installés confortablement. Le cadre est diablo-exotique et la cuisine amusante, simple et dodue. On peut faire confiance à la jeune patronne pour le vin à prix raisonnable. Donc à vos fourchettes !

La Cigale fait partie de ces grandes brasseries comme Le pied de cochon à Paris "la Georges" à Lyon. Un cadre 1900 historique et hors de pair, un service très très pro, une ambiance. Des fruits de mer à la fraîcheur exemplaire et des plats simples mais cuisinés, authentiques avec toujours une pointe d'originalité. Des grandes assiettes et des compositions à base de fromage viennent compléter utilement la carte. Les desserts ne sont pas négligés. La carte des vins fait une belle place aux Muscadets. Très fréquentée, la table de La Cigale se réserve : il faut savoir s'y inviter pour y partager un bref moment... d'histoire ?

De la bonne cuisine, aux accents japonais, un accueil et un service impeccables. Des sushis, des makis à la carte ou en formules, très intéressantes en prix. Originalité des mets, des desserts en particulier, au rendez-vous. Il faut réserver et le service est tranquille : une fois qu'on le sait tout va bien ! Vitrine de sakés pour les amateurs, un plus !