Restaurant du Château Cordeillan-Bages
Restaurant  :  Français

Pour rester dans l'actualité .Il faut signaler le départ de Thierry MARX remplaçé par son second en rajoutant que les clients sont trés content de cette suite

J'ai invité mon mari dans ce resto de grande qualité... et j'en suis sortie comblée ! Des saveurs inédites tout au long du repas ! Un vrai délice ! De la grande gastronomie...

Nous avons profité en avril d'une offre "dîner - nuit - petit-déjeuner" et nous sommes régalés ! Superbe endroit, relooké à l'intérieur avec beaucoup de goût. Des photos des réalisations de Thierry Marx égayent les murs et vous mettent littéralement l'eau à la bouche. Le repas de dégustation permet de se faire une bonne idée de l'inventivité et de la créativité du chef. Nous sommes tombés sous le charme du saucisson virtuel et d'un bar âge de pierre au cacao... Sur une table voisine, l'arrivée d'un filet de boeuf fumé aux sarments a embaumé l'espace de quelques secondes la pièce... C'est superbe visuellement, c'est divin en bouche. Une expérience envoûtante à tenter d'urgence !

Tout une initiation....on y va pour l'experience, on adore, on y retourne. En plus malgrè ses étoiles...restaurant sans aucune prétention où l'on se sent à l'aise...comme le chef : zen , simple et sympathique. Le foie gras simplement poëlé....aie aie, un délice, que dis-je un vrai fantasme !!! Seul bémol " déco des murs, du petit salon un peu vieux... Allez y !!

Ma 1ère visite dans ce lieu a été horrible, plats à moitié prêts, erreurs de service,... J'ai mis près de 2 ans à y retourner. A la 2ème, il n'y a rien à redire, une cuisine PARFAITE de bout en bout ! Prenez le menu dégustation et laissez-vous conseiller - pourquoi pas - par le sommelier. Un repas fort agréable dans un cadre reposant. Service impeccable. Le must du Médoc pour peu que Marx soit présent !

Que du bonheur, la harley est là, donc Thierry Marx aussi, on arrive en salle, superbe décoration zen, le repas lui est au top donc on est aux anges, est les petits oiseaux chantent de bonheur. Les plats se succèdent et les yeux fatigues de tant de surprises, en 2 mots une excellente soirée.

Tester la cuisine moléculaire, surtout chez un chef comme Marx, est toujours un moment de découverte et de bonheur. L'accueil est excellent, le décor très sympa. Du printemps à l'automne, la terrasse qui donne sur les vignes est très agréable pour y prendre l'apéro. La cuisine est très fine, mais aussi très surprenante. C'est vraiment bon mais je suis peut être un peu trop 'classique' et je n'apprécie pas autant ce type de cuisine qu'un 'grand classique'. Il faut y aller pour la découverte ou la spécialité du chef : le risotto ou alors être fan de la cuisine moléculaire.

Un souvenir inoubliable à tous les niveaux. Gustativement une véritable expérience et une redécouverte des saveurs. Le décor est sobre, l'ambiance est soft, on est dans un grand restaurant mais ce n'est pas pesant et la belle harley davidson de Thierry Marx garée à l'entrée n'était pas pour déplaire non plus. J'espère y retourner un jour et je le conseille vivement. Pour les récalcitrants des restaurants "gastro" on ne sort pas en ayant faim, car entre les plats somptueux vous aurez toujours des petits amuse gueules surprenants à goûter. Certes on est dans un budget assez "spécial", nous en avons pour 300 euros à 2 (avec qq verres de vin) mais je ne regrette pas c'était exceptionnel !

Que dire de plus, excellent 20/20 accueil, service, cuisine, que du bonheur. Une cuisine à la hauteur de mes attentes. On entend tellement de choses et je n'ai pas été décu. A faire absolument.

Dommage que mes moyens ne me le permettent pas !!! sinon je reviendrai régulièrement. Du début à la fin ce n'est qu'un émerveillement, je n'ai pas les mots pour définir ce moment. Il restera longtemps gravé dans ma mémoire. Merci monsieur Marcx.