Sakura
Restaurant  :  Japonais

J'y suis allée plus d'une dizaine de fois et je n'ai jamais été déçue. Le poisson est d'une qualité et d'une fraîcheur remarquable. Le service est discret, emprunt d'un grand respect de l'intimité de chacun. Ce lieu est reposant, idéal pour des soirées en tête à tête. La sérénité qui s'en dégage prépare les papilles et les sens à recevoir des mets raffinés. Les brochettes sont délicieuses : cuites juste comme il faut (c'est rare !) et les futomaki sont légers. Seul bémol : le manque de diversité des menus. Ne venez pas y chercher la fantaisie. La simplicité est leur mot d'ordre.

J'étais une habituée de ce restaurant qui pour moi était une référence en matière de sushi / sashimi sur la métropole. Malheureusement la qualité et le savoir faire ne sont plus au rendez vous. Nous y sommes alléd ce week end, les sashimi étaient grossiers (nerfs), la fraicheur du poissons était très discutable... Il y a eu un changement de cuisinier ce qui pourrait expliquer le savoir faire, par contre pour la fraicheur et la qualité... ?

J'adore ! Je vais régulièrement dans ce restaurant le midi pour déjeuner. J'ai décidé de les féliciter publiquement en écrivant sur ce site car je pense que ce restaurant le mérite. Si j'aime la cuisine japonaise mais n'étant pourtant pas une grande experte, j'ai fréquenté plusieurs restaurant de ce type et je dois dire que celui si est à mon avis trés correct. Peu chère (formule midi copieuse à un tarif abordable) et qualitatif (les sushis sont fait minute !). Par contre, l'établissement n'est pas trés grand alors il vaut mieux soit réserver ou arriver tôt (le midi ou le weekend). Le personnel est trés sympa. Sakura mérite le détours.

Comme la plupart des restaurants japonais, le prix au kg frôle les sommets. Mais ici par contre on ne regrette pas son addition : le poisson est frais, tout est savoureux et j'ai même eu le plaisir de manger à nouveau un plat coréen le kimshi !

Si vous n'êtes pas encore adepte du restaurant japonais, commencez par là. La nourriture est excellente et surtout le spectacle est au fourneau. Venez avec des amis, l'ambiance est garantie (pensez à réserver et venez à l'heure). On passe un bon moment, on prendrait même des photos... Vous sortirez convaincus.

Pour moi, le Sakura est le meilleur restaurant japonais que la ville ait à offrir. Non pas pour son cadre assez sobre, ni pour la diversité de sa carte, mais tout simplement pour la qualité de ses ingrédients. Le poisson est toujours parfait, à savoir fondant et savoureux et les makis/nigiris et sashimis sont compacts, fins et joliment servis. Et quand il n'y a plus de poisson frais, on ne sert plus, ce qui est certainement la plus grande marque de qualité. Rassurez-vous, cela n'arrive que pour les retardataires ! Je mets une mention spéciale aux cornets et aux nigiris au saumon et au thon - si délicieux ! Le personnel est discret mais toujours attentif et les prix sont tout à fait dans la norme. À essayer vite !